20 मिनट में बनाये मूंग दाल की मिठाई
मूंग दाल के फायदे
- मूंग दाल एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, जिसे वैसे तो साल के 12 महीने खाया जा सकता है ।
- विशेषज्ञ खासकर सर्दियों के दिनों में से नियमित आहार करने की सलाह देते हैं |
- शरद मौसम में यह आपके पाचन को अच्छा रखता है।
- आपको गरम बनाए रखने में मदद करता है।
- मूंग दाल दूसरी दालों अपेक्षाकृत सस्ती होती है |
- आसानी से उपलब्ध हो जाती है|
- यह प्रोटीन का मुख्य स्रोत भी है|
- इससे मीठे में आमतौर पर हलवा बनता है|
इसको हम थोड़ी से स्वीट ट्वीट देकर आपका परिचय एक नई मिठाई से करवाते हैं| यह मिठाई मूंग दाल बर्फी यह न केवल बहुत स्वादिष्ट स्टेबल की बनाने में बहुत आसान भी है|
सामग्री
क्या-क्या सामग्री आवश्यक है|
- एक कप मूंग दाल बारीक पीसकर पाउडर बना ले|
- एक कप घी ले लीजिये |
- एक कप चीनी ले लीजिये |
- एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर ले लीजिये |
- एक कप खोवा लेना एक बता दो कब पिस्ता ले ले सजावट के लिए चांदी का वर्क ले लीजिये |
बनाने की विधि
बनाने की विधि यह है की एक पेन लीजिए उसमें घी और मूंग दाल का आता पाउडर डालकर दोनों चीजों को एक साथ चलते हुए सुनहरा बड़ा होने तक भूल लीजिए इसके लिए इससे हल्की आंच में ही भूलना जरूरी है ताकि आते में कच्चा ना रह जाए |
जब एक बार यह अपने वंचित टेक्सचर तक पहुंच जाए तो अब आज को बंद कर दीजिए इस अवस्था में भी इसे लगातार चलते रहिए ताकि गठन न पड़े फिर ऐसे कुछ देर ठंडा होने दीजिए |
अब इसमें चीनी मिल लीजिए और साथ ही इलायची पाउडर भी इलायची पाउडर के बिना तो कोई भी भारतीय में टाइप पूरी नहीं होती थोड़ी देर में जब चीनी पिघल जाए तब उसमें खोया डाल दीजिए, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए|
क्योंकि मिश्रण में इतनी गर्मी अभी भी बाकी रहेगी कि आप देखेंगे कुछ मिनट के बाद खाया पिघल गया है, इसे अब भी थोड़ी देर तक चलते रहें तो बर्फी के लिए अब मिश्रण पूरी तरह तैयार है |
अब एक आयताकार ट्रे ले लीजिए उसे घी से चिकना कर लें ताकि उसमे हमारी मिठाई चिपके न और उसमें मूंग दाल के इस मिश्रण को डाल लीजिए ऐसे दबा कर सेट करें ताकि यह ट्रैक आकर ले ले इसके ऊपर पिस्ता डालिए और गार्निश करने के लिए सिल्वर वर्क लगा दीजिए अब इसे पूरी तरह सेट तक फ्रिज में रख दीजिए कुछ घंटे के बाद ट्रे को फ्रिज से निकाल कर चौंक कर चकोर टुकड़ों में काट लीजिए बस तैयार हमारी मूंग दाल बर्फी सर्दी के दिनों के लिए एकदम परफेक्ट डिश |
